ChristmasDinner

KERSTDINER WIKI 11-11-2015

==Inleiding== Het kerstdiner geeft de leden van de STORM en andere geÔnteresseerden (zoals donateurs, alumni en medewerkers) de gelegenheid om gezellig te dineren en om lekker te koken. Deelnemers mogen zelf eten koken en de gemaakte kosten declareren bij STORM. Hiervoor geld meestal een limiet van Ä2pp per gerecht, dus een gerecht voor 10 personen mag maximaal 20 euro kosten. Er wordt meestal zo'n 200 euro begroot voor het kerstdiner. Gebruik dit om de kosten voor de leden laag te houden! Voor een goede schatting qua kosten kan je oude afrekeningen bekijken. Je inkomsten bestaan uit de kaartverkoop en het budget van de AC. Je uitgaven bestaan uit declaraties voor het eten, versieringen, boodschappen en promotie.

==Planning== ===Voorbereiding=== ====Twee maanden van te voren==== *Datum prikken *Poster **Kaartjes aanvragen bij de CreaCie (2008: niet-lid Ä12.50, lid Ä7.50 euro. 2012: Ä7.50, lid Ä5,-) **Inschrijfposter Kerstdiner om leden te laten koken voor het Kerstdiner. Vermeld duidelijk hoeveel ze mogen declareren bij STORM (2012: Ä2,- per persoon, gerecht voor zes personen mag hierdoor maximaal Ä12,- kosten) en vraag ook voor hoeveel personen het gerecht is bedoeld, zodat je duidelijk kan inschatten of er te veel of te weinig eten is. **Promotieposter (vroeg aan vragen bij de CreaCie!) *Borrel aanvragen *Evenement aanvragen *Zaal aanvragen (evt. met schuifdeursleutels). Het liefst de Tuinzaal, er wordt weleens moeilijk gedaan over eten in onderwijsruimtes bij de aanvraag. *Gyrinuskeuken afhuren (maak duidelijke afspraken hierover, het liefst per mail. Mondelinge afspraken gaan geheid fout!. Zorg er ook voor dat het karretje en pannen gebruikt mogen worden en niet alsnog door de leden van gyrinus gedibst worden.)

====Maand van de voren==== *Taakverdeling maken qua spullen regelen en promotie *Muziek regelen (Windorgel kan gebruikt worden in overleg met de ) *Mailing naar oud-leden/donateurs/medewerkers (Schrijf de tekst en vraag de secretaris om het te mailen) *Activiteit op de STORM-site zetten en op Facebook *Kaartenverkoop starten *Beginnen met vrijwilligers werven voor de dag zelf *Voorzitter inlichten dat er een speech gehouden moet worden

====Week van te voren==== *Busje regelen voor onder andere de boodschappen (In 2010 geen busje gehuurd, in 2012 is de auto van Mark Laagland geleend) *Definitieve werkrooster maken *Kerstboom regelen (Staat in de AC kast in de kelder, nummer 10) *Kaartenverkoop nog meer promoten *Aankleding voorbereiden (denk aan genoeg borden, verlengsnoeren e.d. Let op: kaarsen mogen niet worden aangestoken, vanwege brandveiligheid en waag het niet om het nooduitgangbordje te versieren!) *Vrijwilligerslijst afmaken en inlichten over wanneer ze verwacht worden

====Paar dagen van te voren==== *Boodschappen doen

===De dag zelf===

*9.00: BorrelCie eraan herinneren dat 's avonds een borrel is, staat het bier koud? *13.00: Aankleedploeg begint met tafels en stoelen naar de tuinzaal te slepen en opzetten. *15.00: Iedereen verzamelen. Kookploeg haalt de sleutel van de Gyrinus keuken en begint met de voorbereidingen van het eten (Vanaf hier moet de kookploeg zijn eigen schema hebben, aan de hand van wat er allemaal klaargemaakt moet worden. Serveren is half 7!) *15.30: BorrelCie aansporen te gaan opzetten. *17.30: Aankleding moet klaar zijn, alles op zijn plaats, boxen aangesloten, borrel ter plaatse, buffettafels klaar voor het buffet, tafels voor de leden gedekt enz. *18.00: Ontvangst gasten, vergeet niet iemand van de AC met een lijst verkochte en gereserveerde kaartjes bij de deur te zetten. *18.30-19.00: Eten serveren *20.00: Dit is een mooie tijd voor de speech van de voorzitter *20.30: BorrelCie moet de boxen naar de StoKa verplaatsen, help eventueel hierbij. Verplaats ook de kerstboom naar de StoKa. *21.00: Leden richting StoKa sturen voor de borrel *21.30: Doggybag tafel inrichten net buiten de StoKa, vraag aan de borrelCie of dit ook omgeroepen kan worden. Afwas met de afwasploef meegeven en beginnen met opruimen van de tuinzaal. *01.00: Doggybag tafel opruimen, restjes weggooien, tafel schoonmaken en op de juiste plaats terugzetten. *02.00: Uiterste tijd dat we het gebouw moeten verlaten

Tijdens het diner moet er duidelijk worden aangegeven welke tafel mag beginnen met eten halen. Bij het opruimen kun je handig het karretje gebruiken.

==Globale taakverdeling== *Buschauffeur *Hoofd aankleding *Hoofd eten *Hoofd boodschappen *Hoofd afwas (heringediend i.v.m. chaos van vorig jaar, regelt dat er mensen zijn die weten hoe de afwasmachine werkt en weet wat van leden is en niet) *Hoofd alles (voorzitter AC, zorg dat je nergens vast ingeroosterd staat, je bent voor het overzicht en hulp bieden waar nodig) *Borrel geregeld door BorrelCie (na aanvraag)

==Opzet boodschappenlijst== Check altijd wat er nog in de kasten van de AC en bestuur ligt.

*Gelpotten voor warmhoudbakken *Ingredienten voor 1 a 2 pasta's gemaakt door de AC *Soep *Ijs? *Borden *Bestek *Servetten *Papieren tafelkleden *Afwasmiddel --> Check Gyrinus keuken *Doggy bags

Zorg dat het bestuur hetvolgende heeft: *Genoeg vuilniszakken *Meerdere dweilen *Schoonmaakmiddel *Bezem *Goed gevulde EHBO doos

==Opzet takenlijst== Aankleding: *Zaal inrichten en versieren *Kerstboom naar tuinzaal verhuizen *Tafel dekken *Sauzen en bestek klaarleggen *Kaartjes voor elk gerecht met info zoals vega, varken etc maken Koken: *Eten van leden opwarmen *Pasta's en soepen vanuit AC klaarmaken *Ruimte creÎren voor leden die willen koken in de Gyrinus keuken *Warmhoudbakken klaarzetten en eten indelen in warmhoudbakken (AC heeft 4 warmhoudbakken en Gyrinus 1) Opruimen: *DOE DIT EERST: Alle afwas op de kar zetten en aan de afwasploeg meegeven *DOE DIT EERST: Boxen terug naar de StoKa (vraag hulp van de Chip) (Dit moet snel gedaan, vanwege de borrel) *Borden, bestek, servetten en papieren tafelkleden weggooien *Tafels afnemen en terug naar S6 brengen *Stoelen naar S6 terug brengen *Vloer vegen *Vloer dweilen *Tafels en stoelen normaal neer zetten *NIET SLEPEN MET DE MEUBELS, TILLEN! Anders kan het tot grote boetes leiden. De tuinzaal heeft een enorm kwetsbare vloer. Afwassen: *Gebruik de afwasmachine in de hoek voor alles wat erin past. Was alleen de grote pannen handmatig af. *Gebruik de hogedruklucht-ding in de hoek bij de deur voor het afdrogen *Neem alle aanrechten af *Maak alle fornuisen schoon *Veeg de vloer *Dweil de vloer *Tips: **Onderschat dit niet! **Minimaal 4 mensen **Doe eerst de spullen van de leden, zodat ze die dezelfde avond mee naar huis kunnen nemen

==Tips voor de aankleding== *Papieren tafelkleden voor op de tafels *Karton en stiften voor kaartjes wat het eten is *Bedenk van tevoren een indeling van de tafels *Gebruik tafels en stoelen van S6 om meer zitruimte te creÎren *Onderschat de hoeveelheid werk niet~! *Herinner de BorrelCie tijdig dat ze hun bar moeten opzetten *Regel iemand van de chip om het windorgel en touchscreen op te zetten *Maak 1 persoon verantwoordelijk voor het maken van een muziek playlist *CreÎr genoeg ruimte voor het buffet *Misschien leuk om menus te maken *Leuk als je kleine versierinkjes voor op tafel regelt *toetjes pas serveren na het hoofgerecht

==Tips voor de keuken== *Hoed regelen *Let op bij het maken van recepten dat er veel van tevoren gemaakt kan worden *Een doos stokbrood is te veel

==Leuke suggesties volgende keer== *afwassers inhuren voor het kerstdiner (Anguila externe afwas regelen) *ook obers (met dezelfde kostuumpjes)