feat(setting_config): improve encoding & seeding for config_select_data

[People-Sea]

EN:

• Migrate config_select_data field to json type for better unicode support.
• Update setting_config_seeder to use array format for improved display.
• Resolve display errors in upload configuration post-project creation.

CN:

• 将config_select_data字段迁移到json类型。配置label多为中文 如果不是json格式字段 中文会转unicode。
• 更新setting_config_seeder以使用数组类型。
• 解决项目创建后上传配置中的显示错误。

[zds-s]

不要改这里，新建一个迁移类对之前的表进行修改吧