Flask server
https://nuancesprog.ru/p/7105/
Если вы просто хотите инициализировать свою БД в самый первый раз, вы можете использовать этот простой способ.
volumes: - [the scripts dir]:/docker-entrypoint-initdb.d
django docker https://webdevblog.ru/kak-ispolzovat-django-postgresql-i-docker/