refactor(Formulaire cantine): bouge certains textes réutilisés dans constants.js

[raphodn]

Quoi

Similaire à #4699, et suite à #4759

Je tente de refactorer un peu certains champs (label + items), en basculant au maximum le contenu dans constants.js

[Charline-L]

Remarque sur la constante "EconomicModels.description" : je me demande si c'est vraiment logique de mettre du html dans ce genre de variables / fichiers de config.
Je pense qu'on pourra rediscuter de ça au moment de la migration en Vue3, mais d'un premier ressentie je dirai que ça complexifie le code en ajoutant une couche d'abstraction et on "divise" aussi l'organisation du code en mettant du html dans un fichier en dehors de la vue.

[raphodn]

Remarque sur la constante "EconomicModels.description" : je me demande si c'est vraiment logique de mettre du html dans ce genre de variables / fichiers de config. Je pense qu'on pourra rediscuter de ça au moment de la migration en Vue3, mais d'un premier ressentie je dirai que ça complexifie le code en ajoutant une couche d'abstraction et on "divise" aussi l'organisation du code en mettant du html dans un fichier en dehors de la vue.

L'idée ici c'est de rendre visible au reste de l'équipe (PO, bizdev) où ce situe le texte, et potentiellement leur permettre de modifier directement en faisant une PR sans avoir à passer par nous/chercher dans la bonne vue/components.
Mais je suis d'accord aussi que ca rend le code moins fluide..
Partant pour remettre à plat pour vue3 (on a déjà commencé à en discuter justement :)