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<a href="index.html">Übersicht</a>
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<center><h2>Pad Thai</h2></center>
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<h3>Reisnudeln in kaltes Wasser einlegen</h3>
<button>Timer Starten</button>
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<h3>Knoblauch schneiden</h3>
<p>Nun bereite ich alles vor, und habe die Schälchen nachher beim Kochen griffbereit. Zuerst
die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.</p>
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<h3>Rettich schneiden</h3>
<p>Den weissen Rettich waschen und etwa 25g abschneiden und in kleine Würfelchen schneiden, und in eine Schale geben und salzen.
Pad Thai Tofu schneiden<p>
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<h3>Tofu schneiden</h3>
<p>Den Tofu in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden.<p>
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<h3>Frühlichszwiebeln schneiden</h3>
<p>Die Frühlingszwiebeln schneiden, dabei gebe ich die hellen Teile in eine separate Schale.<p>
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<h3>Tamarindenmus, Fischsauce und Palmzucker</h3>
<p>Die Fischsauce in eine Schale geben, Tamarindenwasser beigeben und den Palmzucker dazugeben.
Pad Thai zwei Eier<p>
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<h3>zwei Eier</h3>
<p>Die zwei aufgeschlagenen Eier in eine Schale geben.</p>
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<h3> Erdnüsse zerkleinern</h3>
<p>In einem Mörser die gerösteten Erdnüsse zerkleinern.</p>
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<h3>Garnelenschwänze</h3>
<p>Und die Garnelenschwänze waschen, abtupfen und ebenfalls in eine Schale geben und beiseitestellen.</p>
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<h3>Fischauce, Tamarindenmus und Palmzucker erhitzen</h3>
<p>Nun das Fischsauce-Tamarindenwasser-Gemisch und den Palmzucker in eine kleine Pfanne geben und erhitzen, sodass sich der Palmzucker gut auflöst. Pfanne beiseite stellen.</p>
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<div class="rezeptbackground">
<h3>Knoblauch anbraten </h3>
<p>Anstelle eines Woks eignet sich eine grosse Bratpfanne vorzüglich. Bratpfanne erhitzen, Erdnussöl angiessen und sobald es raucht, den Knoblauch beigeben und unter stetem Rühren ein paar Sekunden anbraten.</p>
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<div class="rezeptbackground">
<h3>Reisnudeln beigeben </h3>
<p>Die abgetropften Reisnudeln beigeben und etwas Wasser dazugeben und kochen lassen, bis das Wasser weg ist.</p>
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<h3>Tamarindensauce dazugeben </h3>
<p>Nun die Tamarindensauce dazugeben und gut umrühren, bis die Nudeln die Sauce aufgesogen haben.</p>
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<div class="rezeptbackground">
<h3>Reisnudeln und Sauce</h3>
<p>Jetzt unbedingt die Nudeln probieren, ob sie „al dente“ sind, gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben, und weiterköcheln lassen, bis die Nudeln ok sind. Dann die Nudeln aus der Pfanne heben und beiseitestellen.</p>
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<div class="rezeptbackground">
<h3>Tofu anbraten</h3>
<p>Nun wieder etwas Erdnussöl in der Pfanne erhitzen, und die Tofuwürfel beigeben.</p>
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<h3>Tofu und Garnelen anbraten</h3>
<p>und die Garnelenschwänze dazugeben und anbraten.</p>
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<h3>Tofüwürfel und Garnelen</h3>
<p>bis die Tofuwürfel Farbe angenommen haben.</p>
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<h3>Eier verquirlen</h3>
<p>Jetzt die Tofuwürfel und die Garnelen beiseite schieben, und die Eier dazugeben und sofort verquirlen und anbraten lassen.</p>
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<h3>Saucen-Nudeln in die Pfanne geben</h3>
<p>Nun die Reisnudeln wieder in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.</p>
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<h3>Frühlingszwiebeln zugeben</h3>
<p>Ein wenig Platz in der Pfanne machen, und die hellen Frühlingszwiebelteile kurz anbraten.</p>
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<h3>gesalzenen Rettich dazugeben</h3>
<p>und alles gut vermengen, dann die gesalzenen Rettichwürfel und die Erdnüsse zugeben und alles mit Chilipulver abschmecken..</p>
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<h3>Fertig</h3>
<p>Guten Appetit.</p>
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<h3>Fertig</h3>
<p>Guten Appetit.</p>
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