- 热干面特有的碱水面
- 小葱
- 酸豆角
- 肉末
- 蒜水
- 肉汤汁
- 萝卜干
- 芝麻酱
- 辣椒油
- 胡椒粉
- 酱油
- 食盐
- 鸡精
每份：
- 热干面特有的碱水面 (250g)
- 小葱 (10g)
- 酸豆角 (20g)
- 肉末 (30g)
- 蒜水 (30ml)
- 肉汤汁 (30ml)
- 萝卜干 (50g)
- 芝麻酱 (40ml)
- 辣椒油 (0-10ml)
- 胡椒粉(0-10g)
- 酱油(5ml)
- 食盐(3g)
- 鸡精(0-3g)
- 水煮沸，并加入碱水面，焯烫 25 秒钟捞起
- 撒上食盐、鸡精和胡椒粉
- 芝麻酱用 90ml 水稀释，搅匀，然后加入
- 加入 5ml 酱油，加入 30ml 肉汤汁和蒜水
- 加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
- 拌均匀后开吃
- 辣椒油看个人口味添加
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。