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<!DOCTYPE html>
<html lang="de" prefix="og: http://ogp.me/ns#">
<!--
Hallo Fremde:r,
schön, dass du dich umschaust! Falls du Fragen hast oder wissen
möchtest, wie bestimmte Sachen auf meiner Website funktionieren,
schreib doch einfach an postfach2b [ät] web.de oder sende einen
Post an @[email protected].
Weiterhin viele schöne Entdeckungen!
-->
<head>
<meta charset="UTF-8">
<title>Cinnamon Rolls // @cz+</title>
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<meta name="color-scheme" content="light dark">
<meta name="description" content="Leckeres Hefegebäck nach dem Rezept eines Freundes (bzw. dessen Thermomix-Rezeptbuch). Kann man auch am Abend zuvor vorbereiten und fertig backen.">
<meta name="author" content="Gerhard Großmann, postfach2b [ät] web.de">
<meta name="keywords" content="Gerhard Großmann, Regensburg, Hohenfels, charakterziffer, Blog, Twitter, Mastodon">
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<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, shrink-to-fit=no">
<meta name="referrer" content="strict-origin">
<style> /* QR-Code mit URL für Ausdrucke, siehe smashingmagazine.com/2013/03/tips-and-tricks-for-print-style-sheets/ */
@media print { header:after {
content: url('https://chart.googleapis.com/chart?cht=qr&chs=110x110&chl=https://charakterziffer.github.io/cinnamon-rolls.html&choe=UTF-8');
position: absolute; right: .5em; top:.2em; z-index:-1; -webkit-print-color-adjust: exact !important; print-color-adjust: exact !important; } } </style>
<meta property="og:image" content="https://charakterziffer.github.io/bestand/cz200x200.jpg">
</head>
<body>
<header>
<a title="Zur Startseite" href="https://charakterziffer.github.io/"><img src="https://charakterziffer.github.io/bestand/favicon.png" width="59.8" height="59.8" alt="">@charak<br>terziffer</a>
<div>
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</ul></nav>
</div>
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<main>
<article>
<time datetime="2023-09-29">Fr, 29. Sept. 2023</time>
<h1>Cinnamon Rolls</h1>
<p>Zu meinem Geburtstag hat mir ein Freund Zimtschnecken gebacken (engl. <em>Cinnamon Rolls</em>), die wirklich fantastisch waren. Natürlich habe ich mir das Rezept geben lassen – eine Thermomix-Anleitung – und es für meinen Gebrauch angepasst. So funktioniert’s:</p>
<p><img src="material/cinnamon-rolls.jpg" alt="Sechs Cinnamon Rolls in einer kleinen Blechform, daneben eine einzelne Zimtschnecke auf dem Teller" /></p>
<h2 id="für-den-teig-ca-12-stück">Für den Teig (ca. 12 Stück):</h2>
<div style="columns: 13em; margin: 1em 0 -0.25em;">
150<small> </small>ml Wasser (lauwarm, ~37<small> </small>°C)<br />
105<small> </small>g Zucker<br />
30<small> </small>g frische Hefe<br />
300<small> </small>ml Milch<br />
300+750<small> </small>g Mehl<br />
¾<small> </small>TL Salz<br />
3 Eier<br />
120<small> </small>ml Öl</div>
<p>Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Rührschüssel vermischen. Milch und 300<small> </small>g Mehl dazugeben, einrühren und dann 5 Minuten ruhen lassen.</p>
<p>Restliches Mehl (750<small> </small>g), Salz, Eier und Öl zugeben, ordentlich verkneten, danach abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.</p>
<h2 id="für-die-füllung">Für die Füllung:</h2>
<div style="columns: 13em; margin: 1em 0 -0.25em;">
180<small> </small>g Butter<br />
4½<small> </small>TL Zimt<br />
285<small> </small>g braunen Zucker</div>
<p>Die Butter schmelzen, Zimt und Zucker einrühren.</p>
<p>Nach der Ruhezeit geht’s mit dem Teig weiter: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Rechteck ausrollen (ca. 40×50<small> </small>cm). Mit der Zimtfüllung bestreichen und von der Längsseite her aufrollen. In ca. 3–4<small> </small>cm breite Stücke schneiden (= 12 Scheiben) und diese auf die Schnittfläche in eine gebutterte Auflaufform legen. Abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.</p>
<p class="hinterlegt"><b>Tipp:</b> Bis hierhin lassen sich die Cinnamon Rolls schon am Abend zuvor vorbereiten. Dann einfach Frischhaltefolie über die Auflaufform spannen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag vor der Weiterverarbeitung rund 20 Minuten lang Zimmertemperatur annehmen lassen.</p>
<p>Backofen auf 180<small> </small>°C vorheizen. Die Cinnamon Rolls 15–20 Minuten goldbraun backen.</p>
<h2 id="für-das-topping">Für das Topping:</h2>
<div style="columns: 13em; margin: 1em 0 -0.25em;">
90<small> </small>g weiche Butter<br />
180<small> </small>g Frischkäse<br />
150<small> </small>g Puderzucker<br />
1½<small> </small>TL Vanillezucker</div>
<p>… alles vermischen und nach dem Backen sofort über die Schnecken streichen. Am besten lauwarm vernaschen!</p>
<p>Ohne Topping kann man übrige Rolls übrigens gut einfrieren und später genießen.</p>
<p style="margin-bottom:2.25em;">---<br>
<i>Rubrik(en):</i> <a href="archiv.html?methodik">#methodik</a> </p>
</article>
<div class="no-print">
<h2 id="kommentieren">Artikel kommentieren</h2>
<p>Ich lege Wert auf eine respektvolle Diskussion und überprüfe jeden Kommentar, bevor er hier erscheint. Beleidigende oder unsachliche Beiträge ignoriere ich mit großem Vergnügen. Alle Angaben sind freiwillig.</p>
<form name="kommentarformular" id="kommentarformular" method="post" action="https://www.onlex.de/_formmailer.php?username=charakterziffer" accept-charset="UTF-8" enctype="application/x-www-form-urlencoded" onsubmit="javascript:document.getElementById('aktuelles-datum').value = new Date().toLocaleString('de-DE')">
<input type="hidden" name="post_id" value="/cinnamon-rolls">
<input type="hidden" name="date" id="aktuelles-datum" value="">
<input type="hidden" name="nummer" value="1">
<div>
<label for="name">Name</label>
<div><input name=" name" id="name" type="text" size="25" spellcheck="false">
<i>(Pseudonym möglich)</i></div>
<!-- fügt in der Onlex-Mail eine Leerzeile davor ein -->
</div>
<div>
<label for="mail">E-Mail</label>
<div><input name="mail" id="mail" type="email" size="25" autocomplete="email" spellcheck="false" autocapitalize="off">
<i>(wird nicht veröffentlicht)</i></div>
</div>
<div>
<label for="link">Website</label>
<div><input name="link" id="link" type="url" size="25" spellcheck="false" onblur="javascript:if ( (this.value!='') && !(this.value.match(/^https?:\/\//g)) ) { this.value = 'http://' + this.value;}"></div>
<!-- Beim Verlassen des Feldes: Falls Webadresse nicht leer und nicht mit „http(s)://“ beginnt, dann ergänze „http://“. So bekommt der Nutzer wegen type="url" keine Fehlermeldung, auch wenn er das http:// vergisst. -->
</div>
<div>
<label for="comment">Kommentar</label><br>
<textarea name="comment" id="comment" rows="8" cols="50" required spellcheck="true"></textarea>
</div>
<input type="hidden" name=" --- Hinweis" value="Mehrzeilige Kommentare in 'Apostrophe' einschließen und um </р><р> ergänzen.">
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</form>
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</div> <!-- .no-print -->
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<p style="width:48%; float:right; text-align:right; margin:3.1em 0 1.1em;" class="no-hyphens no-print"><a href="weisheiten.html">Drei kleine Weisheiten →</a></p>
<p style="clear:both;" class="no-print"></p>
</main>
<aside class="no-hyphens">
<p>Hallo, ich bin <a href="javascript:new%20Audio('bestand/aussprache.mp3').play()" class="anhoeren" title="Aussprache anhören">Gerhard Großmann</a> aus Hohen­fels<span class="no-print"> (siehe <a href="/index.html#impressum">Impres­sum/Daten­schutz</a>)</span>. Über Fragen, Kritik und Anmer­kungen freue ich mich sehr – z.<small> </small>B.<span class="no-print"> via <a href="https://typo.social/@charakterziffer" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Masto­don</a> oder</span> per Mail an <em>postfach2b [ät] web.de</em>.</p>
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</aside>
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