燕麦鸡蛋饼是极具营养、便于制作、适宜快速制作的早餐。尤其适宜热爱健身的上班族。
- 鸡蛋
- 燕麦
- 牛奶 50-100g，能够将燕麦搅拌粘稠即可
- 可根据口味选择少许蔬菜，如菠菜。
- 鸡蛋两个，亦可选择两个蛋清，一个蛋黄。
- 纯干燕麦片 50g 左右（等同一个鸡蛋的量）
- 牛奶一盒 约 250ml
- 蔬菜碎叶一把
- 将牛奶与干燕麦混合搅拌均匀至黏稠状。
- 将鸡蛋搅拌均匀至颜色单一程度。
- 将鸡蛋液倒入燕麦牛奶中继续搅拌至黏稠、均匀。
- 平底锅中加入少许黄油并覆盖均匀。
- 下入搅拌好的食材，并摊开至饼状。
- 小火加热两到三分钟。如想要加入蔬菜，可以在加热过程中加入碎菜叶。
- 翻面继续加热两分钟左右。
- 出锅，搭配剩下的牛奶作为早餐。
- 如果口味偏咸口，可以在搅拌鸡蛋液时加入盐，胡椒等调料。
- 煎饼时使用小火，避免燕麦部分煎糊。
一份上述早餐的预估营养价值（三大营养素）如下，供热爱健身人群参考*。
- 碳水化合物：39g
- 蛋白质：30g
- 脂肪：19g
- 总热量：450kcal
*： 牛奶按照常见的 250ml 计算
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